宮城県産米を使用し、商品の特性にあわせて10種類以上の米を使い分けています。

一ﾉ蔵

一ﾉ蔵は､創業当時から｢良い米を使い､手間暇をかけ､良い酒を造る｣という姿勢を貫き､日本酒造組合が定める｢手づくりの条件｣を満たす伝統の技を生かし続けています｡平成18年現在､年間1万9千石(一升瓶に換算すると190万本分)の酒を仕込むため､設備の工夫はしておりますが､基本的にはすべて人が造っているのです｡それは､清酒造りを機械任せにせずに､五感をﾌﾙに使って香りを嗅いだり､手で触ったり､舌で味わったりという経験を生かして造る方が､結果的に効率が良く､美味しい酒が出来ると考えるからです｡

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